Si dans certains endroits il n'est pas nécessaire de laisser un pourboire, ce geste est cependant toujours apprécié. Dans les situations où un pourboire s'impose sans que ce soit l'habitude courante, procédez avec délicatesse, proposez au moins trois fois car la personne refusera ou hésitera à accepter par politesse (c'est la coutume ici) et si vraiment vous faites face à un refus catégorique, sachez que la personne aura voulu vous rendre service de façon désintéressée, insister l'offenserait, dans ce genre de situation faites un petit cadeau symbolique ou un immense sourire!

Mais de manière générale remerciez ceux qui vous ont rendu service: votre kapici, en ne prenant pas le reste de la monnaie de temps en temps (n'oubliez pas de lui donner des étrennes et un billet au moment des Bayram religieux), le commis du market qui aura porté vos paquets, le laveur de voiture, le garagiste qui aura vérifié vos pneus, le portier ou le commis de l'hôtel qui auront porté vos bagages, le gardien d'un site archéologique s'il vous guide en dehors de son rôle, le facteur pour un paquet ou un recommandé s'il sonne directement à votre porte, aux employés d'un hamam, aux garçons boucher, charcutier, poissonnier qui préparent viandes et poissons, aux ouvreurs au cinéma etc.

Dans les restaurants et les hôtels le service est généralement compris (servis dahil), s'il n'est pas indiqué sur l'addition vous pourrez laisser de vous-même 10% environ. Sachez que certaines personnes vivent grâce aux pourboires et même si le service est compris vous pouvez donner un petit quelque chose, car le prix du service officiel passe souvent dans la poche du patron.

Ne donnez pas de pourboires aux chauffeurs de taxis, même s'ils ont l'air de l'attendre des étrangers qui débarquent de l'aéroport, sachez que les turcs n'en laissent jamais, arrondissez seulement la somme du compteur. Jamais de pourboire aux chauffeurs de minibus et dolmuş, n'arrondissez pas la somme non plus.

Chez le coiffeur donnez environ 10 % du prix à la personne (si ce n'est pas le patron) qui vous aura coupé ou teint les cheveux et un petit billet à tous ceux qui se seront occupés de vous.

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