Un des cotés les plus pittoresques de la vie en Turquie. Bakkal (épicier), manav (marchand de fruits et légumes), kasap (boucher), balikçi (poissonnier) et firin (boulanger) sont les seigneurs de votre rue.

Çarşi (lieu où sont réunis les différents commerçants), pazar (marché en plein air à place et jour fixes), sabit pazar (marché permanent) étourdissant d'activité et haut en couleur. Il y a toujours un pazar près de chez vous.

Vous trouverez aussi des market (supermarchés) et alişveriş merkezi (centres commerciaux) N'oubliez surtout pas Kapaliçarşi (Le Grand Bazar), Misir Çarşisi (Le Marché Egyptien ou Marché aux épices) à Istanbul et Sakarya Çarşisi à Ankara.

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