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Sous Byzance et à l'époque ottomane de petites localités se sont formées sur les deux rives. Appréciées des sultans et hauts personnages, qui y firent construire au 18ème siècle palais, résidences et yali (maisons au bord de l'eau). Des bâtiments en pierre remplacent ceux en bois détruits, comme le Palais de Dolmabahçe, Beylerbeyi, Küçüksu et donnent au Bosphore la touche finale : «Une beauté incomparable».
A tant d'éclat bien des légendes ! Voici l'une d'entre elles : D'après la mythologie Zeus séduit Io et la transforma en génisse blanche afin de la protéger de la colère et de la jalousie de sa femme Héra. Celle-ci furieuse comprenant la supercherie envoya un taon qui poursuivit sans cesse la jeune beauté afin de la persécuter. Pour échapper à l'insecte la génisse franchie le détroit. Bosphore signifie en grec « gué de la vache » (bous : vache et poros : passage).
Tout le long des rives de ravissants palais, manoirs, ruines anciennes, les
traditionnelles briques rouges, le blanc lacté des peintures, les yali
roses, les bois, tous uniques en charme et beauté. Sur un fond de verdure vallonné,
les édifices embellissent les berges, le long desquelles coulent des eaux libres,
un tout harmonieux ininterrompu, véritable plaisir des yeux.. Une merveilleuse
excursion aux souvenirs inoubliables.
Prenez le ferry au départ d'Eminönü. Ces bateaux passent si près des yalis que
vous pourrez avec de bons yeux apercevoir derrière les rideaux soulevés par
le vent, les occupants assis en train de boire leur café ou de lire un journal.
Prenez garde les dimanches ! Vous devrez être à l'embarcadère au moins une heure
avant le départ, trouver de la place ne sera pas facile avec le monde fou que
vous rencontrerez.
Départ du quai 3 à Eminönü à 10h35
Retour par l'enbarcadère Anadolu Kavak à 15h.
Pour plus d'information: Tel:212- 249 16 95
Commencer votre périple par la rive européenne.
Tophane
En partant de l'embarcadère d'Eminönü après avoir traversé la Corne d'Or vous
passerez devant Tophane. Le premier bâtiment fut édifié par le sultan Mehmed
le Conquérant, pour la fonte des canons. La construction actuelle date du sultan
Selim III. L'ensemble a été reconverti en université Mimar Sinan Universitesi
et après plusieurs restaurations, sert de cadre à diverses activités : rencontres,
représentations. Nusretiye Camii, première mosquée que vous longerez,
le sultan Mahmut II la fit construire par Kirkor Balyan, de la célèbre famille
d'architectes.
Findikli et Kabataş
Vous passerez devant un superbe bâtiment où s'est réunit le dernier parlement
ottoman, juste à coté du palais Salih Sultan, puis sur la berge de Kabataş vient
la mosquée Molla Çelebi, un chef d'œuvre de l'architecte Sinan.
Dolmabahçe
Nous sommes maintenant devant le Palais de Dolmabahçe. Un endroit merveilleux
où il doit faire bon vivre, au milieu de jardins fleuris, le Bosphore à ses
pieds. C'est le palais le plus sophistiqué construit après le Palais de Topkapi
et la Mosquée de Dolmabahçe. Un édifice du 19ème siècle à l'architecture
géométrique, l'Université de Galatasaray, le palais de Çirağan et l'Hôtel
Kempinski du Palais de Çirağan. Dans le fonds le Parc de Yildiz et
ses pavillons. Beşiktaş tient une place importante pour beaucoup de supporters
de l'équipe de football du même nom.
Ortaköy
Au pied du Pont du Bosphore , vous avez devant vous Ortaköy, une atmosphère
totalement différente. Une splendide mosquée de style baroque se tient à la
pointe d'un cap du Bosphore. La Mosquée d'Ortaköy a été construite par
Nikogos Balyan un membre de la fameuse Famille Balyan. Près de la mosquée,
Esma Sultan Yalisi (résidence du bord de l'eau) détruite par un incendie,
a été restaurée récemment et sert de cadre à différentes activités touristiques
et artistiques. Dans Ortaköy une église, une synagogue et une mosquée se côtoient
depuis des siècles et font l'éloge de la tolérance turque. Le pont dépassé,
vous verrez le parc de Kuruçeşme où autrefois se trouvaient les dépôts de charbon,
qui à l'époque gâchaient le paysage. A ce niveau une petite île : Galatasaray
Adasi (Ile de Galatasaray). Une île privée avec piscine, restaurant et café
uniquement réservé aux membres de Galatasaray. Encore une fameuse équipe de
football, elle a gagnée en 1999 le Championnat de la Coupe des Champions.
Arnavutköy
Appelé autrefois Mega Revna, c'est un village où résidaient les non-musulmans
et qui a gardé tout son cachet. Connu aussi pour ses Restaurants de poissons.
Le « Jeté à la mer de la croix », est une cérémonie orthodoxe pour inciter l'abondance
des poissons et conserver une bonne santé aux pêcheurs, croyances toujours vivantes
même après 45 ans. Les yali ottomans d'Arnavutköy contrastent avec les
immeubles luxueux de Bebek.
Bebek
Le Bosphore s'approche de Bebek, l'un des quartiers de la ville dans lequel
réside l'élite istanbouliotte. Bebek c'est : les fameuses pâtes d'amandes Badem
Ezmesi, les marchands de poissons et les meilleurs fruits de mer qui soient,
les charcuteries fines. Aussi le quartier préféré des étrangers. Le bâtiment
du consulat égyptien juste au bord de la route est un merveilleux exemple du
style Art Nouveau. Les larges versants entre Bebek et Rumeli Hisari abritent
les campus de l'Université Boğaziçi et du Collège Américain Robert
ainsi que le petit musée d'Aşiyan où sont exposés des effets personnels
de Şair Nigar Hanim, la femme du célèbre du poète turc Tevfik Fikret.
Rumeli Hisari (Forteresse de Rumeli)
Cette forteresse a été construite en quatre mois par Mehmed le Conquérant, pour
permettre de contrôler la Mer Noire au moment de la conquête de Constantinople.
De nos jours cette forteresse accueille les touristes et les concerts d'été
et embellie les piliers européens du Pont Fatih Sultan Mehmet.
Emirgan
Après Baltalimani vient Emirgan. Jardins de thé à l'ombre des arbres s'étendent
tout le long des rives. Aller prendre un thé à Emirgan est une autre façon d'être
natif d'Istanbul. Les bois d'Emirgan qui recouvrent les versants font
partie des endroits où la ville respire. Venez prendre un thé, un café ou un
rafraîchissement dans l'un des Pavillon Jaune et Pavillon Rose
situés dans le bois. Ne manquez surtout pas la saison des arbres de Judée…c'est
merveilleux !
Yeniköy
La baie d'İstinye dépassée vous longerez les superbes yali de Yeniköy.
Tarabya et Büyükdere
Tarabya, ses fameux restaurants de poissons, nigth clubs et Kireçburnu sont
les deux arrêts avant d'arriver à Büyükdere. Un des endroits les plus larges
du détroit et là où furent arrétés les croissés en 1096. A la fin du 19ème siècle,
Büyükdere était le quartier des arméniens. Là aussi la résidence d'été du Patriarche
Arménien, le cimetière Esayan et les Yali Abraham Paşa et Azeryan. Ce dernier
a été transformé en musée en 1981. Sadberk Hanim Müsezi est le premier
musée privé de Turquie.
Sariyer
Sariyer (place jaune) est un charmant quartier de pêcheurs qui n'a rien de jaune,
mais qui est réputé pour son marché aux poissons et ses börek (genre de friands).
Tout le long de l'eau des petits meyhane, local où l'on mange du poisson
frais pêché accompagné de raki. En continuant vers Rumeli Kavaği, Telli Baba
Türbesi (tombe de Baba Telli) se trouve sur une légère dépression, réputée pour
son pouvoir de former des mariages !!
Rumeli Kavaği
Rumeli Kavaği a présevé son atmosphère de village de pêcheurs. Pourquoi ne pas
goûter aux fameux sandwichs de moules frites tout en se promenant le long de
la rive ? Un restaurant en plein-air en quelque sorte ! C'est là que se trouvent
les restaurants de poissons les moins chers.
Et maintenant découvrez les joyaux de la rive asiatique.
Üsküdar
La rive du Bosphore commence à Harem, juste à coté de la gare d'Aydarpaşa,
là où se trouvent la gare routière des autocars inter-urbains et l'embarcadère
des cars-ferry. De nombreux monuments historiques ottomans dans Üsküdar et ses
alentours. L'hôpital où l'infirmière anglaise Florence Nightingale a servi pendant
la Guerre de Crimée. Le bâtiment est aujourd'hui une caserne. Üsküdar était
appelé autrefois "Cité d'Or" car les vitres des fenètres de ce quartier
brillent comme de l'or au moment du soleil couchant. C'est effectivement de
là qu'il est le plus beau à voir. Un spectacle superbe sur la tour de Léandre
Kiz Kulesi et la silhouette de la vielle ville.
Kuzguncuk
Le premier quartier le plus coloré d'Istanbul. Ce village du Bosphore est un
exemple frappant de la tolérance et du voisinage religieux. Eglise, synagogue
et mosquée construites côte à côte. Le yali rose pâle du 18ème siècle est un
des bâtiments du genre le mieux conservé sur le Bosphore. N'hésitez pas à prendre
un verre de thé dans l'un des cafés typiques au pays. Nombreux sont les films
turcs qui ont été tourné ici.
Beylerbeyi
Le superbe Palais de Beylerbeyi se trouve juste au pied du Pont du
Bosphore. Derrière la Colline de Çamlica, le plus haut point de vue
de la ville. Vous pourrez y venir en voiture admirer la magnifiscence du panorama
sur Istanbul, plus particulièrement au coucher du soleil. La mosquée Hamidievvel
près du quai est parmi les plus belles du détroit.
Çengelköy et Vaniköy
Quartiers maraîchers qui fournissent la ville en légumes. Çengelköy est réputé
pour ses minuscules concombres Çengelköy Hiyari. La petite place est
embellie par les platanes centenaires, la fontaine et les sympathiques restaurants
de poissons. Le Yali Sadullah Paşa du 18ème siècle près de la jetée est l'un
des plus connus. Dans la petite baie entre Çengelköy et Vaniköy, un très grand
bâtiment Kuleli, c'est l'Ecole Militaire. Avant la conquête d'Istanbul
par le sultan Mehmed, c'était un bois dans lequel se trouvait un monastère et
une tour. Le premier bâtiment construit au début du 19ème siècle était une caserne
et fut occupé par les forces alliées (anglaise et française) à la chute de l'Empire
Ottoman.
Kandilli
Le rossignol chantait autrefois du haut de la colline de Vaniköy, où se trouve
actuellement le fameux observatoire de Kandilli. Sevda tepesi, colline
de l'amour a joué un rôle important dans tous les anciens films turcs. Elle
doit son nom au couple qui n'ayant pu se marier s'y est suicidé.
Küçüksu et Anadolu Hisari (Forteresse Anatolienne)
Küçüksu est connu pour ses ravissantes maisons, ses prairies et son cours d'eau
du même nom. Malheureusement seulement le pavillon et une fontaine ont pu résister
jusqu'à nos jours. Anadolu Hisar a été construit par le sultan Yildirim
Beyazit en 1394 pour empêcher les secours venus de la mer de parvenir aux Byzantins
et de préparer ainsi la prise de la ville (prise pourtant échouée). La forteresse
est appelée Güzel Hisar par les habitants de la région. Et très sincèrement,
avec ses petites maisons rassemblées autour, la forteresse a un aspect tout
à fait inattendu pour un bâtiment militaire. L'un des plus beaux cafés du Bosphore
est situé juste à l'endroit où l'anse de Göksu rejoint le détroit. Un
choix parfait pour les petits déjeuners prolongés du dimanche. A essayer absolument
!
Kanlica
Réputé depuis des décennies Kalinca et ses fameux yaourts que l'on mange saupoudrés
de sucre glace. But de promenade préférée des gourmands Istanbouliottes ! Vous
pourrez aussi tenter votre chance de pêcheur dans les eaux intrépides du Bosphore.
Çubuklu
Vient ensuite Çubuklu, connu pour le Manoir d'Hidiv et ses Pavillons.
Un lieu idéal de fraîcheur en été les jours de grande chaleur.
Paşabahçe
Après Çubuklu vous arriverez à Paşabahçe, où se trouve la très grande fabrique
de verreries. Vous pourrez acheter dans le magasin d'intéressants objets en
verre avec une réduction de 10%. Si vous souhaitez visiter la fabrique, vous
devrez venir en groupe et avoir la permission du directeur général.
Beykoz
Avant de parvenir dans le quartier même vous passerez devant le Bois de Beykoz
sur la droite. Là sont deux bons restaurants et un café au bord d'une piscine.
Beykoz est réputé pour sa soupe de jarret d'agneau !
Anadolu Kavaği
C'est le terminus des lignes urbaines de bateaux, là où le Bosphore se fond
à la Mer Noire. Juste à cet endroit, vous verrez d'énormes bateaux pénétrer
dans le détroit ainsi que les petites embarcations de bois des pêcheurs de la
côte. Vous vous sentirez bien dans ce lieu passible et familier, avec ses ravissants
villages alentours. La côte est envahie de restaurants de poissons, fraîcheur
et prix raisonnables sont leurs deux grandes qualités. Goûtez absolument aux
moules frites Midye tava et ayez le courage de grimper jusqu'au Fort de
Yoros pour admirer la vue, vous serez fascinés !
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